Entre trobades familiars, virus traïdors, … Em deixat la cuina de l’Angelina una mica de banda. Recordem la recepta d’Escudella i Carn d’Olla…. gairebé fa tres anys que la vaig publicar! Ens anirà bé per aquests dies de fred i refredats. Ingredients: 2 naps, 1 xirivia, 1 porro, pastanagues, 3 patates belles, 1/2 col, […]
Un arròs al forn per començar la setmana!!!! El fred es fa molt més suportable amb plats calents com aquests. Ingredients: 1/2 kg de costelles de porc, 4 botifarres de ceba seques, 1 cabeça d’alls, 2 tomaques, 1 ceba, safrà 2 patates mitjanes, 125 gr de cigrons cuits, 250 gr d’arròs, ½ pot de […]
Ai, els plats amb suc que bons que són! Compreu un bon pa per sucar-hi, que us farà falta… Ingredients: 4 talls de jarret de vedella d’uns 2 cm de gruix Una mica de farina Una ceba grossa Una pastanaga Una branca d’àpid dos grans d’all Tres cullerades de […]
LES PRIMERES ALBERGÍNIES DE L’HORT!!! Amb aquestes albergínies alguna cosa havia de fer…. I que millor que unes ballarines per la meva neboda Lia. Li encanten les sabatetes, i canviar-se de roba, posar-se tots els ornaments possibles que troba … Amb 2 anyets és una preciositat. Ingredients: 2 cebes petites 1 pebrot verd […]
Com que les carxofes estan tan bones, us deixem aquesta trena de pasta de full farcida de carxofa, cansalada i llonganissa. Segur que si proveu de fer-la, repetireu. Que vagi de gust. Ingredients: 5/6 carxofes 3 talls de cansalada Un pam de llonganissa 2 alls tendres 1 làmina de pasta […]
És temps de caça, i m’han regalat un conill. Feia anys que no menjava conill de muntanya, només dir que amb prou feines recordava el seu sabor, ummmm … La textura i l’aroma parlen per si sols. Ingredients: 1 conill de bosc (en el seu defecte un de normal) 1 ceba 1 […]
Per aquí comença a notar-se el fred….. Avui us porto les famoses Galtes de porc, una recepta espectacular que deixarà a tots amb la boca oberta. És un plat ideal per a una ocasió especial o un dinar de diumenge. Ingredients: 4 galtes, tres cebes petites, dos Tomàquets madurs, pebre negre, sal, oli, […]
Que us sembla aquest facilíssim i saludable plat? Vinga que és rapidet i està de vici!!! Ingredients: 2 cebes petites 1 pebrot verd 2 tomàquets madurs 2 albergínies 100 grs de carn picada de porc 100 grs de carn picada de vedella 1 cullerada de farina 1 tassa de cafè d’aigua. Elaboració: Primer de tot […]
No em direu que no són bonics els carabassons rodons? Doncs farcits semblen una mini olla amb la seva tapa i tot. I, a més de ser originals, són molt bons! INGREDIENTS: 400 gr. de carn picada de porc i vedella. 5 tomàquets. 1 ceba. All, oli, sal, formatge ratllat. ELABORACIÓ: En una cassola […]
Ens encanta aquesta època de l’any … Terrasseta, un parell de galledes amb ampolles de cervesa, capbussada va, capbussada ve a la piscina, i l’olor del greix gotejant sobre les brases … I és que no hi ha res tan divertit, com fer una bona barbacoa, envoltats de bons amics, unes cervesetes, i un munt […]