Us porto una amanida d’aquelles que funcionen molt bé i que sempre agraden a tothom.
Ingredients:
Vol-au-vents de pasta de full
Pinyons
200gr. Xampinyons frescos
2 dl de nata líquida per cuina
all picat
julivert
oli d’oliva
sal
Preparació:
Posar els pinyons en una paella, sense gens d’oli, de seguida es torren. Reservar.
Rentem bé els xampinyons i tallem les arrels. Han de quedar ben nets de sorra. Ara els tallem a làmines, ni massa primes ni massa gruixudes, tot i que els podeu fer per la meitat directament. Piquem un parell o tres d’alls amb una mica de julivert fresc….a ull. Posem un bon raig d’oli d’oliva a escalfar….i tirem la meitat de l’all i julivert, per donar gust. Seguidament, incorporem els xampinyons….i ho anem remenant tot plegat, afegir la crema de llet i deixa coure, a foc lent durant uns 10 minuts o fins que la salsa estigui espessa. Tirem la resta d’all i julivert picat per sobre… Quan pràcticament siguin cuits els salarem una mica.
S’omplen els vol-au-vents amb els xampinyons i els pinyons per sobre
Si es desitja, es pot donar un cop de forn calent, uns 3-4 minuts.
